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Casa Brunori Braceria | Carne alla brace | €€ | 0

via Montiglioni, 42 - 00046 Grottaferrata (RM)

Aperto Chiuso

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Descrizione:

Un giardino con una meravigliosa vista sui colli di Roma e una cucina sincera: sono questi gli ingredienti che caratterizzano Casa Brunori, calda e accogliente osteria dei Castelli Romani. Aperto nel 1978 dalla famiglia Brunori, di origini marchigiane, il ristorante fa della scrupolosa scelta delle materie prime e dell’uso di prodotti locali e biologici i suoi punti di forza. In cabina di comando l’esperto chef Bruno Brunori, nel campo della ristorazione sin da quando aveva dieci anni e portava a tavola i cestini del pane. Il menu è ricco e vario. Dopo un inizio in grande nel segno dell’antipasto della casa (composto da ben dodici portate) si prosegue con i piatti tipici della cucina regionale come le fettuccine fatte a mano con ragù di chianina, i ravioli al tartufo (o ai funghi porcini o spinaci e ricotta), la lasagna alla burrata, gli gnocchi alla sorrentina, il tortino di polenta con verdure. Ottimi anche i tagliolini fatti in casa con rucola e tartufo e gli agnolotti con macinato di chianina e aromi di campo. Fra i secondi di carne da segnalare in particolare la tagliata (al rosmarino, ai sali del mondo, all’aceto balsamico, e con rucola pachino e scaglie di parmigiano), il maialino alla sarda, la bistecca di manzo danese, l’entrecôte e lo squisito pollo alla zingara: un pollo ruspante cotto a bassa temperatura per circa due ore insieme alle verdure e poi riversato in una pagnotta di pane di Lariano. Casa Brunori propone con regolarità anche specialità a base di pesce come gli spaghetti allo scoglio e le aragoste alla griglia. Per chiudere il pasto in dolcezza imperdibili il tiramisù alle fragole e la sbriciolata con Nutella, entrambi di produzione rigorosamente artigianale. Menzioni infine per la cantina di vini e per una interessante selezione di grappe da provare magari dopo un buon caffè.
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Tipologia:

  • Braceria
  • Ristorante
  • Trattoria
  • Osteria

Cucina:

  • Carne alla brace
  • Casereccia
  • Regionale
  • Tradizionale
  • Laziale
  • Romana

Staff:

  • CHEF
  • Bruno Brunori

Servizi:

Accesso disabili
Aria condizionata
Calcio in TV
Giardino
Maxischermo
Menu per bambini
Tavoli all'aperto
Cantina vini

Carte accettate:

  • Mastercard
  • VISA

Foto del ristorante


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